Картофель

Ученые из Гарвардского университета огласили результаты масштабного исследования, продолжавшегося в течение 20 лет с участием 84 555 американок.
Оказалось, частое употребление картофеля повышает у женщин риск развития сахарного диабета II типа.
Выяснилось, что у дам, употреблявших картофель часто, риск развития инсулиннезависимого сахарного диабета в течение 20 лет возрастал на 14% по сравнению с теми, кто ел картофель крайне редко.
А у любительниц картошки-фри уровень риска составил 21%. Картофель богат минеральными веществами, в основном калием, и особенно полезен людям с заболеваниями сердца и почек. Тем не менее, потребление этого овоща приводит к резкому повышению уровня глюкозы в крови. При предрасположенности это может способствовать развитию сахарного диабета II типа.

Жареное мясо опасно для сердца

Две и больше порции жареного мяса в день могут привести к расстройству сердечно-сосудистой системы организма, появлению диабета, ожирения и высокого кровяного давления.

Такой вывод сделали ученые из Университета штата Миннесота и представители Американской сердечной ассоциации, которые изучили состояние здоровья почти десяти тысяч человек. Медики выяснили, что обычный рацион жителя стран Запада включает большое количество обработанного красного мяса, жареных продуктов и яиц. Подобная диета снижает количество "хорошего" холестерина в крови, забивает сосуды и повышает давление.

В качестве рецепта здоровья исследователи рекомендует максимально ограничить потребление жиров и сахара, а взамен чаще употреблять в пищу рыбные блюда, фрукты и овощи, особенно капусту, редьку, брокколи, морковь, тыкву, красный перец и шпинат, сообщает АМИ-ТАСС.

Яйца
Чрезмерное потребление яиц опасно развитием диабета

Есть много яиц вредно для здоровья - врачи обнаружили, что употребление этого продукта способен подтолкнуть развить диабет второго типа.
Такие выводы основаны на 25-летнем исследовании диетических привычек и риска болезни, в котором участвовало свыше 20 тыс. мужчин и более 36 тыс. женщин. До этого связь между потреблением яиц и диабетом не была установлена. В течение периода научного наблюдения у 1 тыс. 921 мужчин и 2 тыс. 112 женщин был диагностирован диабет. Как оказалось, слишком много яиц в ежедневном питании повышали холестерин и глюкозу в крови.

Самый высокий риск заболевания был замечен среди тех, кто ел яйца каждый день. Не смотря на то, что в яйцах содержится много полезных веществ и витаминов, включая холин, кальций, фолиевую кислоту, йод, белки, если их есть в больших количествах, понижается "хороший" холестерин HDL. При этом уровни "плохого" холестерина LDL наоборот растут, перечеркивая всю пользу состава продукта. Анализируя полученные данные, медики Гарвардского университета рекомендуют ограничить употребление яиц до двух-трёх раз в неделю.

Весенний пост опасен для людей с хроническими болезнями

Уж врачи-то знают, что у многих людей, имеющих хронические заболевания, во время поста начинаются проблемы. Особенно страдают люди, имеющие язвенную болезнь, энтерит, сахарный диабет и многие другие заболевания.

Не сладко приходится без животных белков кормящим матерям и истощенным людям. Поэтому лозунг, что пост - это оздоровление организма, весьма сомнителен.

Если пост хотят использовать для оздоровления организма, то почему его проводят весной? Ведь всем давно уже известно, что в это время организм ослаблен авитаминозом. И если вместе с этим дополнительно лишить организм других важных питательных веществ, он может не выдержать и запросто "сломаться".

В общем, не в здоровье дело. Если покопаться в глубине тех времен, когда крестьянам не хватало запасенных на зиму продуктов, чтобы дожить до следующего урожая, можно прийти к выводу, что весенний пост - это всего лишь экономическая мера. Служители церкви вынуждены были сажать людей на диету, чтобы они не запустили весной руки в семенной фонд, не съели последних кур-несушек, не зарезали единственную корову-кормилицу.

А в результате, едва ворочая ногами от истощения, христиане все-таки доживали до первой рыбалки и молодого щавеля.

Однако врачи прекрасно понимают, что бороться с заблуждением, имеющим 2-тысячный возраст, занятие бесполезное. На сегодняшний день их главная цель - сделать все возможное, чтобы постящиеся не навредили своему здоровью. И в первую очередь они мечтают о том, чтобы духовные наставники были более благоразумными, соизмеряли свои советы с достижениями науки и освободили бы от поста людей, страдающих язвенной болезнью, энтеритом, сахарным диабетом, а также кормящих матерей и истощенных людей. Им поститься ни в коем случае нельзя. И, надо отдать должное, многие церковники это понимают и поступают правильно, запрещая некоторым членам паствы поститься. Однако среди церковников есть немало ортодоксов, которые с удовольствием затягивают паству в тесные корсеты религии. Спорить с ними - дело зряшное. С ними даже поговорить не всегда удается, поскольку на страже их покоя несут вахту окаменелые матроны, готовые выковырять глаза любому, кто посягнет на их любимое чадо - батюшку. В таких случаях помочь несчастным верующим просто нереально. С другой стороны, есть немало людей, которые постятся в угоду моде. И в церкви-то ни разу не были, и лоб крестом не осенили, а туда же - поститься. А потом хвастаться, дескать, - пощусь, дескать, - верую. Вот такие чаще всего и становятся пациентами больниц.

Куриное мясо
Диабетикам стоит перейти на куриное мясо

Американские ученые пришли к выводу, что диабетикам нужно перейти на куриное мясо. Замена курятиной красных сортов мяса в рационе лиц, страдающих сахарным диабетом второго типа, способствует снижению уровня холестерина в сыворотке крови,
уменьшает выделение белка с мочой у этого контингента больных.

Куриная диета также помогает стабилизировать вес тела, нормализовать жировой обмен, кровяное давление и уровень сахара в крови. Благодаря курятине у страдающих сахарным диабетом второго типа повышается содержание полезных полиненасыщенных жирных кислот в сыворотке крови. Более того, это мясо благотворно влияет на функции почек у пациентов с диабетической нефропатией